宫保虾仁
宫保虾仁是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“ 宫保虾仁”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的 宫保虾仁。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜虾300克
- 核桃2克
- 青尖椒1个
- 红尖椒1个
- 辅助料
- 姜适量
- 生抽适量
- 蛋清适量
- 干红辣椒适量
- 花椒适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
- 油盐适量
- 醋适量
- 蒜适量
宫保虾仁的做法步骤
宫保虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鲜虾去壳后从虾背上剥开剔除虾线，加入盐和蛋清等腌制一下；放入空气炸锅中炸熟，如果没有可以放入油锅中炸熟；核桃仁先烘烤一下会更香；
2· 提前调制好宫保汁： 4勺糖、3勺醋、1小勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉， 当然可以根据自己的口味适量增减；
3· 热锅凉油， 先爆香大料，下入刚炸好的虾仁，翻炒几下后倒入准备好的宫保汁，让其收浓，再加入青红椒， 翻炒几下后最后加入烘烤过的核桃仁翻炒均匀即可。