滋味加倍的【大蒜香草烤牛尾】
滋味加倍的【大蒜香草烤牛尾】是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“滋味加倍的【大蒜香草烤牛尾】”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的滋味加倍的【大蒜香草烤牛尾】。
菜式简介
自从做了“番茄牛尾汤”之后，可谓是一发不可收拾啊！
不过在连着这么吃了几次之后，吃货开始不满足了，所以新技能必须get啊！
想起之前做“大骨头两吃”，也是先把骨头炖汤，然后捞出来再二次加工，效果挺不错！
干脆，这牛尾，咱也这么弄吧~
嘿，你别说，还真的不错！相当不错！
原本就已经炖到酥烂，几乎离骨的牛尾巴，在吸收了酱汁并进行烤制之后，即保留了松软的口感，又增添了浓郁的滋味~~绝对的秒杀啊~~
我这次烤的时候，还在碗底垫了些蘑菇和洋葱。
这样一来，贴着蘑菇和洋葱的那一面，可以尽量保持湿润的口感，而另一面，则会烤的相对干一些。
最后的结果是，当你一口咬下去之后，可以吃到焦香紧实，又可以吃到柔软多汁~~
这还不是最棒的哦~~最棒的是，那些带着筋的地方，更添了一份滑滑糯糯，又稍稍带着些韧劲，不会入口即化的口感！！
我跟你们说，真的是一口还没咽下去，就巴不得马上再来一口的节奏啊~~（求不要鄙视木有吃过好东西。。）
总之，各种好吃各种喜欢各种还要做！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛尾巴500克左右
- 洋葱1/4个
- 蘑菇适量
- 小番茄少许
- 大蒜一头
- 香菜一根
- 辅助料
- 橄榄油少许
- 叉烧酱15ML
- 蒸鱼豉油5ML
- 黑胡椒少许
- 迷迭香少许
- 蜂蜜5ML
- 麻油少许
- 盐少许
滋味加倍的【大蒜香草烤牛尾】的做法步骤
滋味加倍的【大蒜香草烤牛尾】做法技巧/窍门/补充说明：
1· 牛尾不要炖的太烂，免得一捞出来就散架了；
2· 调味汁和配菜，根据个人喜欢，随意调整；
3· 牛尾巴腌渍的越久，就越入味。另外，调味汁里面不需再加盐了；
4· 这里用的叉烧酱，是我自制的。也可以用其他的酱料代替；
5·先炒一下洋葱和蘑菇，一是可以提香，二是防止他们在烘烤的时候，渗出太多水分；
6· 牛尾不需要烤太久，以免口感发干，只要表面微微收紧，有焦香的味道就行了。另外，中间取出刷酱汁的时候，还可以根据自己的喜好，给牛尾翻个面。