柠檬戚风

做菜达人@如影随行1974

柠檬戚风是如影随行1974分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“柠檬戚风”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柠檬戚风。

菜式简介
　　朋友送了一箱柠檬，泡水喝消耗得太慢，放坏了实在可惜，对不起朋友的一片心。所以最近老琢磨着用柠檬来做点面包蛋糕饼干，所以做了这款柠檬戚风，特别喜欢柠檬清新的味道，加入了柠檬皮，味道更加浓郁，值得推荐。

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烤; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 低粉118克; 鸡蛋6个; 白砂糖（蛋白）40克; 蜂蜜（蛋黄）20克; 柠檬皮屑1个; 牛奶50克; 色拉油50克

辅助料: 柠檬汁半个榨汁

柠檬戚风的做法步骤

柠檬戚风做法技巧/窍门/补充说明：

1、个人经验，打发蛋白的盆要小一些，深一些，打发特别快，只要两分多钟就打到硬性发泡了。
2、糖可以用红糖、白砂糖、蜂蜜。随你自己喜欢。但蛋白里面尽量用白砂糖。
3、柠檬汁一个貌似有点多了，所以我只用了半个。
4、打蛋白的时候，凭个人经验，先用高速，打至纹路清晰，换中档，最后用低档将蛋白打到细腻。
5、只用柠檬汁味道不够浓郁，一定要加入柠檬皮屑才够味儿。

菜谱标签：烘焙

相关食材：柠檬

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