柠檬椒盐鸡翅膀
柠檬椒盐鸡翅膀是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“柠檬椒盐鸡翅膀”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柠檬椒盐鸡翅膀。
菜式简介
最近买了一瓶椒盐，为了更好地发挥它的作用，发掘它的“潜力”，开拓它的“市场”，在肉类里加上一些草本调料，作过几种尝试，有着很好效果，味道太好了，唐人西人都喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味香草
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡翅10块
- 蛋白1只
- 菜油适量
- 辅助料
- 欧芹叶2棵
- 调味料
- 椒盐1大匙
- 牛至1/2小匙
- 迷迭香1/2小匙
- 罗勒1/2小匙
- 百里香1/2小匙
- 小茴香1/2小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 盐1小匙
- 白兰地1大匙
- 玉米淀粉适量
柠檬椒盐鸡翅膀的做法步骤
柠檬椒盐鸡翅膀做法技巧/窍门/补充说明：
一、柠檬椒盐本身带有少许酸性，腌过的鸡翅肉质会比较嫩；
二、其实柠檬椒盐本身也有些Herb（香料草）的，如了更香和劈去大种鸡冷藏鸡的腥味，可再加些香料草，效果更加香；
三、香料草可以以自己喜欢来选择，喜欢什么就放什么，只要它们之间性能不冲突或不产生毒素即可；
四、用蛋白上糊炸是为封住鸡翅的水分和香味，也可以把腌过的鸡翅蘸上蛋白，再粘上玉米淀粉然后再炸；
五、家里不常备有欧芹，可用香菜代替，作为装饰和增香，其实不放也完全可以的；
六、如果鸡翅块头小或薄，炸一次也可以，但要炸稍长些时间。
菜谱标签：热菜