炒白凤菜

菜式简介
　　白凤菜，别名白担当，俗名肝炎草，原产于台湾地区，后来引进大陆种植。白凤菜性凉、味甘淡、无毒，其嫩茎和嫩叶可以食用，其食用效果主要有消炎、解热、解毒、利尿、降血压，因为白凤菜对高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、泌尿系统疾病、消化道系统疾病都有辅助治疗的作用，适宜孕妇、乳母、儿童青少年、老人、更年期妇女和职业人群食用，故享有最佳保健药膳食物的美名。不过，因其性凉，所以肾功能不全及胃寒患者还是要慎食或禁食。