酱香麻辣干锅
酱香麻辣干锅是樨儿小厨娘分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酱香麻辣干锅”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱香麻辣干锅。
菜式简介
这道菜真是偶滴拿手菜来的，至于多好吃，每次无论做多大一锅，绝对不会有剩就是最好的证明。本来樨儿还想着这个方子要留着，将来当秘方传给子孙……奈何大家追着我要菜谱，我只好将方子贡献粗来惹(*^__^*) 嘻嘻……
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕160克
- 木耳240克
- 杏鲍菇200克
- 黄瓜300克
- 海虾7只
- 干炸小丸子50克
- 葱适量
- 泡姜适量
- 蒜适量
- 花生油15ML
- 花椒油5ML
- 辅助料
- 黄豆酱1勺
- 李锦记豆豉香辣酱1勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 生抽3勺
- 陈醋1·5勺
- 白糖半勺
- 草果1颗
- 八角1个
- 桂皮两小段
- 香叶4片
- 花椒20粒
- 盐适量
- 五香粉适量
酱香麻辣干锅的做法步骤
酱香麻辣干锅做法技巧/窍门/补充说明：
其实干锅的精髓就是炒麻辣酱，至于食材方面，完全可以自己搭配。不易熟的食材全部要焯熟或者过油即可。根据这个原则聪明的小伙伴完全可以做出——干锅鸡、干锅牛肉、干锅带鱼……只有想不到没有做不到，你们懂的！