【炸茄盒】--轻松做出表皮酥脆的茄盒
【炸茄盒】--轻松做出表皮酥脆的茄盒是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“【炸茄盒】--轻松做出表皮酥脆的茄盒”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【炸茄盒】--轻松做出表皮酥脆的茄盒。
菜式简介
炸茄盒这道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的,一点卖相没有。
其实想做好表皮酥脆的茄盒,简单两步就成功搞定,一是选用酥炸粉;二是用啤酒调糊,酥炸粉可以保证炸出来的表皮金黄酥脆,用啤酒调糊很容易挂浆,炸好的茄盒能令其格外鲜嫩、风味尤佳。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 茄子1根
- 五花肉末适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 酥炸粉1小碗
- 啤酒半瓶
- 盐1小勺
- 生抽2大勺
- 白胡椒粉1小勺
- 五香粉1小勺
- 花生油3大勺
- 香油1小勺
- 料酒1小勺
【炸茄盒】--轻松做出表皮酥脆的茄盒的做法步骤
【炸茄盒】--轻松做出表皮酥脆的茄盒做法技巧/窍门/补充说明:
1、切好的茄子放在盐水里面泡一下可以避免茄子变黑;
2、酥炸粉面糊,稠稀度用勺子提起面糊成一条直线就好;
3、食用时可调好蒜汁或蘸椒盐吃。