豆渣馒头
豆渣馒头是食·色分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“豆渣馒头”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆渣馒头。
菜式简介
做了豆腐，剩下一堆豆渣。
一直不乐意做豆腐，因为豆渣难解决。扔掉？可惜。吃掉？大多数人拒绝粗口感。自己吃，没那么大胃。
豆子太多，盐卤闲置。终于狠下决心，做豆腐，再把豆渣开发成各种面食。首当其冲，当然是馒头。本着尽可能多的解决豆渣的原则，没有添加一滴水，完全靠豆渣中的水分，把面粉凝聚成干湿适宜的面团。许是豆渣太多，降低了面粉的筋度，面团不那么容易形成光洁的表面，而显得坑坑洼洼，起发不是很高，颜色略略偏黄。口感可能不是特别讨人喜欢，不过，从揉面到出锅，总是有豆香飘来。。。。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉150克
- 豆渣130克
- 辅助料
- 干酵母1/2小勺