冬季里的滋补好零食——芝麻酥片
冬季里的滋补好零食——芝麻酥片是happy985分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“冬季里的滋补好零食——芝麻酥片”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬季里的滋补好零食——芝麻酥片。
菜式简介
每隔一段时间离家不远的广场上就会来一批卖东西的人,各种各样东西的摊位,花草、吃的、穿的、日用品·····像赶集一样特别热闹,早上一大早来晚上八九点就收摊。差不多每次都会去逛逛,有时也不是为了买东西就是凑凑热闹,芝麻酥糖就是在那些卖吃的摊位上见的一种食品,多次动了想买的念头,逛的人太多老板也不用什么遮盖一下,就那样暴露着,总感觉不太卫生想想也就算了。
其实这种酥片也是我们老家湖北的特产,做法不算难,我这里用了一些麦芽糖,降低甜度,减少了甜腻感,口感更醇厚了一些,入口并没有太多的甜味,嚼着嚼着才感觉到甜甜的。
不管是老人、还是小孩偶尔吃上几块还是蛮好的,资料显示黑芝麻具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。含有优质蛋白质和丰富的矿物质,也含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素,对补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、提高生育力都有一定的作用,另外,还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
芝麻也可以换成核桃、花生、爆米花、···等其它干货。一次不要做的太多,吃完了再做,吃太多也会发腻的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑芝麻120克
- 砂糖48克
- 水68克
- 辅助料
- 白芝麻40克
- 麦芽糖112克
- 盐2克