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麻婆豆腐

美食达人@杜鹃花美食
麻婆豆腐的做法

菜式简介
  我是一个80后热爱美食的爱美大妞,我喜欢美食更喜欢美食摄影,潜心专研美食制作和美食摄影,感谢您的关注与厚爱,我将会不断的在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!我是一个超级吃货,从不放过任何美食,甜品更是我割舍不下的情人旧爱,那么我的体重一直保持在80-90斤,从不超过90以上。曾近我是个110的胖妞,所以我并不是吃什么都不会长肉的体质。只要您吃多了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

耗时/难易度
口味麻辣
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
豆腐500克
肉末150克
辅助料
郫县豆瓣酱30克
花椒8克
麻椒8克
姜末适量
蒜末适量
植物油适量

麻婆豆腐的做法步骤

第一步:豆腐切一厘米见方的小块。

麻婆豆腐的做法步骤图(一)

第二步:肉末剁好。

麻婆豆腐的做法步骤图(二)

第三步:花椒和麻椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉

麻婆豆腐的做法步骤图(三)

第四步:锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

麻婆豆腐的做法步骤图(四)

第五步:然后放入肉末翻炒至熟。

麻婆豆腐的做法步骤图(五)

第六步:炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

麻婆豆腐的做法步骤图(六)

第七步:然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。

麻婆豆腐的做法步骤图(七)

第八步:出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。

麻婆豆腐的做法步骤图(八)

第九步:这道菜不用加盐,因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感,可以加入少许椒盐。为了让菜品好看,我在豆腐上撒了葱花,自家吃可以不用加葱花哦!

麻婆豆腐的做法步骤图(九)
相关食材:豆腐

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