回锅肉
回锅肉是心曲之旅分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“回锅肉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的回锅肉。
菜式简介
入秋了，来盘回锅肉贴秋膘吧。
通常做回锅肉选用猪后腿肉或五花肉，我这次选的是猪颈肉，肉质脆嫩，肥而不腻。用猪颈肉做回锅肉，值得你一试。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪颈肉400克
- 青蒜2颗
- 辅助料
- 食用油1汤匙
- 红油豆瓣酱二汤匙
- 盐5克
- 豆豉约20颗
- 姜片10片
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 葱段适量
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉尽量切成薄片
2、豆瓣酱，生抽，豆豉，鸡精等都含有盐份，不炒肉时不用再加盐