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应季的能量小点心——咖啡核桃马芬

美食达人@花桑卓玛
应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法

菜式简介
  天气日渐寒凉,穿秋裤的天儿已真正来临,做一款能量小点心来应这样的景儿,真是恰好不过的。马芬做法简单且随性,很适合烘焙新手,做法即是把湿性材料和干性材料等拌合均匀,利用小苏打或泡打粉松发成型。因我喜欢咖啡的味道,故而在这道马芬里也加了咖啡,浓浓的咖啡香气和核桃仁的结合,让这款马芬瞬间提了个档次的赶脚。寒凉的季节不仅能有能量的补充,还有口感上的绝美体验,为何不来一个呢?

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时半小时
难度简单
主材料
低筋面粉160克
白砂糖100克
鸡蛋2个
牛奶90克
色拉油60克
咖啡3小匙
核桃仁20克
辅助料
小苏打粉1/2小匙

应季的能量小点心——咖啡核桃马芬的做法步骤

  • 第一步:将所需食材备齐待用;
  • 第二步:准备一个打蛋盆,鸡蛋磕入,加入细砂糖,用打蛋器搅均匀;
  • 第三步:倒入色拉油,搅均匀后,倒入牛奶;
  • 第四步:速溶咖啡与水1:1混合,加入混合液中,搅匀;
  • 第五步:混合液中,筛入低筋面粉和小苏打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌均匀;
  • 第六步:倒入核桃仁,拌匀,备好烤盘,马芬纸模,将拌好的面糊倒入纸模,七分满;
  • 第七步:烤箱预热,烤盘放入烤箱中,温度调至170度,时间20分钟即可。
  • 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    1、拌面糊时,拌至光滑无颗粒即可;
    2、核桃仁也可以换成其他坚果来做这款点心,味道一样赞;
    3、面糊倒入纸模中,七分满即可,切忌过满,以免烤制过程松发膨胀溢出;
    3、马芬做法简单随性,很适合新手。

    相关食材:核桃

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