【?宫廷桃酥】--- 香酥到无法形容的滋味
【?宫廷桃酥】--- 香酥到无法形容的滋味是诗心分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“【?宫廷桃酥】--- 香酥到无法形容的滋味”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【?宫廷桃酥】--- 香酥到无法形容的滋味。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 食用油100克
- 低粉225克
- 盐2克
- 糖粉80克
- 蛋液50克
- 小苏打2克
- 泡打粉1克
- 熟核桃仁90克
- 辅助料
- 蛋液适量
- 核桃仁少许
【?宫廷桃酥】--- 香酥到无法形容的滋味的做法步骤
【?宫廷桃酥】--- 香酥到无法形容的滋味做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
关于桃酥,还有一些新手焙友们会疑惑的问题,这里先磕一下哈。
一:如果没有低粉,也可以用普通面粉代替。
二:桃酥,不是一定要加核桃才叫桃酥,中间也不一定像我一样,用核桃仁,也可以用芝麻,又或者都不加。
三:加在面粉里的核桃碎,最好用熟的,如果是生核桃仁,可以先用烤箱180度烤5分钟左右,烤出香味再切碎。但是中间的核桃仁我喜欢用生的,这样烤的时候才不会过熟而产生苦味。
四:每一个桃酥的重量最好一致,这样好一起烤熟,关于具体的烘烤时间,需要根据自己的烤箱酌情调整,特别是后期的时候,要注意观察,以免烤焦。
五:这款桃酥不是很甜,是我喜欢的量,如果喜甜,可以适当添加一点糖粉的用量。
相关食材:桃