又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷

- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 山楂适量
- 辅助料
- 冰糖适量
又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤
第一步:山楂挑选一下。

第二步:清洗干净。

第三步:摘掉果蒂。

第四步:用剪刀旋一周,去掉果叶。

第五步:用到对中间划一圈。

第六步:掰开,去掉果核。

第七步:果肉用大碗装起来,加少量盐。

第八步:加凉开水浸泡防变色。

第九步:沥干水分上锅蒸30分钟。

第十步:用料理机将山楂打成果泥。

第十一步:用砂锅熬山楂酱,至较浓稠时关火。

第十二步:平盘抹一层橄榄油。

第十三步:倒薄薄一层山楂酱,晾一个晚上。

第十四步:能很轻松揭起。

第十五步:切合适的宽度,卷起来即可。

第十六步:大功告成。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·做山楂卷果酱要熬得久一点,以滴入水中不立即散开为宜。
2·在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。
相关食材:山楂