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又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷

美食达人@小菜一碟的家
又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法
耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
山楂适量
辅助料
冰糖适量

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤

第一步:山楂挑选一下。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(一)

第二步:清洗干净。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(二)

第三步:摘掉果蒂。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(三)

第四步:用剪刀旋一周,去掉果叶。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(四)

第五步:用到对中间划一圈。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(五)

第六步:掰开,去掉果核。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(六)

第七步:果肉用大碗装起来,加少量盐。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(七)

第八步:加凉开水浸泡防变色。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(八)

第九步:沥干水分上锅蒸30分钟。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(九)

第十步:用料理机将山楂打成果泥。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(十)

第十一步:用砂锅熬山楂酱,至较浓稠时关火。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(十一)

第十二步:平盘抹一层橄榄油。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(十二)

第十三步:倒薄薄一层山楂酱,晾一个晚上。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(十三)

第十四步:能很轻松揭起。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(十四)

第十五步:切合适的宽度,卷起来即可。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(十五)

第十六步:大功告成。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤图(十六)
又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷做法技巧/窍门/补充说明:

1·做山楂卷果酱要熬得久一点,以滴入水中不立即散开为宜。
2·在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。

相关食材:山楂

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