芋儿烧排骨

美食达人@花儿为什么

芋儿烧排骨的做法

菜式简介
　　最进逛超市，发现芋儿新鲜有便宜。就想着老家的芋儿烧鸡，这次没有买到新鲜的三黄鸡就选择排骨。排骨也不错。

耗时/难易度: 口味中辣; 工艺烧; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 排骨适量; 芋儿适量

辅助料: 泡椒适量; 八角适量; 香叶适量; 泡姜适量; 蒜适量; 郫县豆瓣适量; 白糖适量

芋儿烧排骨的做法步骤

第一步：先把过水的排骨煸一会儿。煸香，放点料酒去腥

第二步：先把泡椒大蒜香叶切好

第三步：芋儿事先煮好了的。

第四步：加入调料煸炒一会儿

第五步：放入郫县豆瓣，放点糖。

第六步：放入煮好的芋儿，炒匀。

第七步：翻炒均匀

第八步：加入热水，没入芋儿

第九步：烧制半个小时即可。

第十步：加入盐味精即可。

第十一步：出锅上桌

芋儿烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

芋儿先煮或者上锅蒸一会儿，这样很好去皮。也不会像新鲜芋儿去皮有的人会手痒。这样处理了，非常容易剥皮。

菜谱标签：私房菜常见菜式荤菜

相关食材：排骨

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