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优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】

美食达人@杜鹃花美食
优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法

菜式简介
  鱼片400克 羊肉片250克
  配料:浓汤宝一块 蟹味菇100克 姜5片 枸杞20克 香菜20克
  调料:盐 白酒20克 五香粉 花椒10粒 大料1颗 一个蛋清 葱

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
鱼片400克
羊肉片250克
浓汤宝一块
蟹味菇100克
辅助料
5片
枸杞适量
香菜20克
5克
白酒20克
五香粉3克
花椒10粒
大料一颗
蛋清30克
香葱3根

优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法步骤

第一步:鱼片片完以后,要用清水清洗2遍,把鱼肉里的杂质清洗出来,这样做出来的汤才会更好看,清洗完的鱼片沥下水分,然后加入白酒,盐、五香粉、花椒、大料腌制片刻。羊肉片备用。

优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法步骤图(一)

第二步:羊肉片备用。

优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法步骤图(二)

第三步:蟹味菇清洗干净。

优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法步骤图(三)

第四步:清水烧开后放入一块浓汤宝、几片姜、蟹味菇、枸杞煮5-8分钟。

优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法步骤图(四)

第五步:然后放入鱼片和羊肉片煮至再次开锅就可以了。

优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法步骤图(五)

第六步:出锅后加入香菜点缀。因为浓汤宝本身有咸味,所以盐应该少放。

优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法步骤图(六)
优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】做法技巧/窍门/补充说明:

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