优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】

菜式简介
鱼片400克 羊肉片250克
配料:浓汤宝一块 蟹味菇100克 姜5片 枸杞20克 香菜20克
调料:盐 白酒20克 五香粉 花椒10粒 大料1颗 一个蛋清 葱
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鱼片400克
- 羊肉片250克
- 浓汤宝一块
- 蟹味菇100克
- 辅助料
- 姜5片
- 枸杞适量
- 香菜20克
- 盐5克
- 白酒20克
- 五香粉3克
- 花椒10粒
- 大料一颗
- 蛋清30克
- 香葱3根
优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法步骤
第一步:鱼片片完以后,要用清水清洗2遍,把鱼肉里的杂质清洗出来,这样做出来的汤才会更好看,清洗完的鱼片沥下水分,然后加入白酒,盐、五香粉、花椒、大料腌制片刻。羊肉片备用。

第二步:羊肉片备用。

第三步:蟹味菇清洗干净。

第四步:清水烧开后放入一块浓汤宝、几片姜、蟹味菇、枸杞煮5-8分钟。

第五步:然后放入鱼片和羊肉片煮至再次开锅就可以了。

第六步:出锅后加入香菜点缀。因为浓汤宝本身有咸味,所以盐应该少放。

优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】做法技巧/窍门/补充说明:
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