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藕条炒豆角

美食达人@食尚煮易
藕条炒豆角的做法

菜式简介
  做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来,就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错!

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
莲藕半节
豆角4根
胡萝卜半根
蒜瓣2个
辅助料
适量
适量
鲍鱼汁2汤匙
鸡粉少许
清水少许

藕条炒豆角的做法步骤

  • 第一步:食材:豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
  • 第二步:莲藕去皮切条,胡萝卜去皮切条。
  • 第三步:豆角折断浸泡片刻,蒜瓣去皮拍碎。
  • 第四步:热锅、倒油,下蒜蓉爆香。
  • 第五步:加入豆角翻炒片刻。
  • 第六步:倒入藕条继续翻炒。
  • 第七步:倒入胡萝卜条不停爆炒。
  • 第八步:加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
  • 第九步:调入盐、鸡粉。
  • 第十步:倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
  • 第十一步:铲起、装盆~
  • 藕条炒豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水,可以让食物熟的更快、不会炒糊。

    相关食材:豆角

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