红烧金昌鱼
红烧金昌鱼是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧金昌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广东人做鱼料理多数喜欢采用清蒸做法,以保持原始的鲜味,吃多了就想换换口味,红烧鱼也非常好吃哦,要是能用心烹调,回报给您的美味和家人的赞赏会让自己觉得能为家人做菜也是一种幸福和满足。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金昌鱼:1条 | 姜:1块 |
葱:2根 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
蚝油:2汤匙 | 酱油:2汤匙 |
料酒:2汤匙 | 胡椒粉:少许 |
鱼露:1汤匙 | -- |
红烧金昌鱼的做法步骤
红烧金昌鱼做法技巧/窍门/补充说明:
煎鱼要中小火慢慢煎制,不可心急,两面要煎成焦黄色才焖煮10分钟左右。煎鱼心急,鱼皮没法保持完整不说,味道也无法深入其中。
菜谱标签:热菜