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薏米红豆粥

美食达人@食·色
薏米红豆粥的做法

菜式简介
  据说,此粥最祛湿。据说,从它可以生出许多的变化。
  薏米偏寒凉,清热利湿,红豆养血祛湿。这俩东西熬出来,不黏不稠。据说,这种不黏不稠的清轻之相,才能达到清热祛湿的效果。不过,用电炖锅煲出来的薏米,相当软糯,入口即融,汤汁也变得有些黏稠的感觉,好像淡淡地,施了一点薄芡。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
薏米50克
红豆50克
辅助料
适量

薏米红豆粥的做法步骤

  • 第一步:用料
  • 第二步:薏米红豆洗净沥水
  • 第三步:倒入炖盅
  • 第四步:加入适量水
  • 第五步:在电炖锅中倒水
  • 第六步:放入炖盅
  • 第七步:盖好盖子,低温档隔水炖煮一夜
  • 第八步:米烂粥成
  • 第九步:盛出食用
  • 薏米红豆粥做法技巧/窍门/补充说明:

    此粥也可以直接在炉灶上熬煮,但薏米红豆不易煮烂,需事先浸泡至涨发后再行煮制。
    煮好的粥可以根据自己的口味调味食用

    相关食材:薏米红豆

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