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泡菜

美食达人@艾麦芬小厨
泡菜的做法

菜式简介
  买回来一个泡菜坛子,就寻思做回泡菜

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时数天
难度简单
主材料
豆角适量
辣椒适量
100克
白酒50克
辅助料
苹果1个
1个

泡菜的做法步骤

  • 第一步:将凉了的花椒水倒入坛子里,同时将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里,倒入白酒,盖上瓶盖,加水至瓶盖处,密封发酵。
  • 第二步:将盐及放凉的步骤1的水倒入坛子里
  • 第三步:将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里,倒入白酒,盖上瓶盖,加水至瓶盖处,密封发酵。
  • 泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    坛子不能沾生水,期间用水封盖,防止空气进入,水干了记住加水。放苹果和梨可以加快发酵的过程。

    菜谱标签:家常菜开胃菜
    相关食材:泡菜

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