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枸杞素炒黑豆苗

美食达人@美好食光gq
枸杞素炒黑豆苗的做法

菜式简介
  根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆还有美容养颜的功效。维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。黑豆中粗纤维含量高达4%,可促进消化,防止便秘。枸杞子的营养价值补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
黑豆苗1盘
枸杞子1把
小葱2根
五香粉1小勺
辅助料
食盐4克
小葱2根
白糖1小勺
植物油10克

枸杞素炒黑豆苗的做法步骤

  • 第一步:黑豆苗摘去须根,挑出黑豆皮,在水里浸泡10分钟,冲洗干净捞出。
  • 第二步:锅烧热,倒少许油,放干辣椒炝锅。
  • 第三步:倒入豆苗,大火快速翻炒,豆苗变软后。
  • 第四步:加入1汤匙白醋
  • 第五步:放半小勺盐,翻炒均匀即可出锅装盘了。
  • 枸杞素炒黑豆苗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要大火快炒,变软加料,炒时间长了就炒老了,口感不清脆了。
    2、枸杞一定要选择宁夏枸杞,只有宁夏枸杞才有滋补养生功效,如果不会识别宁夏枸杞,就淘宝搜索店铺“美好食光枸杞”去这家购买,是宁夏本地人开的,正宗的宁夏枸杞。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:豆苗枸杞黑豆

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