火腿鸡蛋炒黑豆苗
火腿鸡蛋炒黑豆苗是笺短意长分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“火腿鸡蛋炒黑豆苗”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的火腿鸡蛋炒黑豆苗。
菜式简介
“久食黑豆，好颜色，变白不老”，黑豆营养丰富，有“药王”之美称，是植物中营养最丰富的粗粮佳品。作为“母体”的黑豆如此优秀，所以黑豆泡发出的黑豆苗也含有丰富的维生素和蛋白质，其富含的胡萝卜素有补肝明目之功效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黑豆苗150克
- 柴鸡蛋2个
- 火腿30克
- 辅助料
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 食盐2克
- 花生油10ML
- 芝麻香油3ML
火腿鸡蛋炒黑豆苗的做法步骤
火腿鸡蛋炒黑豆苗做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆芽豆苗类的食材都带有一种天然的豆腥味，所以无论是凉拌、做汤还是清炒，都建议提前焯水去一下豆腥味，会更突出黑豆苗清新鲜美的口感。
2·由于黑豆苗根茎细嫩，焯水去腥的时间一定要短。下锅爆炒时火要大、手要快，爆炒、调味、出锅别磨叽，食用起来口感更鲜嫩。