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水煮肉片

菜谱编号:165-998
水煮肉片是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
猪里脊肉:300克油麦菜:200克
辅助料用量
葱:1棵姜:1块
蛋清:1个生抽:1勺
生粉:1勺郫县豆腐:4勺
鸡精:1勺辣椒粉:2勺
花椒粉:2勺蒜:5个

水煮肉片的做法步骤

  • 第六步:蒜剁碎备用
  • 第三步:放生抽、蛋清、生粉抓拌匀
  • 第十五步:放上花椒粉
  • 第十一步:一片片放入肉片煮熟
  • 第十三步:放上蒜蓉
  • 第十七步:撒上蒜苗粒
  • 第十二步:捞出放在油麦菜上,倒入适量煮肉的汤汁
  • 第九步:放入葱姜炒出香味
  • 第四步:郫县豆瓣剁碎
  • 第二步:切好
  • 第一步:肉冻一下切大薄片
  • 第七步:水烧开放入油麦菜焯一下捞出
  • 第五步:葱姜切段备用
  • 第十四步:放上辣椒粉
  • 第十六步:滚油泼上
  • 第八步:炒锅放油,放入郫县豆瓣小火炒出红油
  • 第十步:倒入开水煮沸,放入盐、鸡精
  • 菜谱标签:热菜

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