花朵戚风蛋糕
花朵戚风蛋糕是漫解花语分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“花朵戚风蛋糕”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花朵戚风蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 蛋清110克
- 蛋黄60克
- 细砂糖（加入蛋清）60克
- 细砂糖（加入蛋黄）25克
- 牛奶65克
- 植物油50克
- 辅助料
- 泡打粉5毫升
花朵戚风蛋糕的做法步骤
花朵戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果没有花朵模具，可以用圆形模具、心形模具或其他模具，都是同样的操作方法，无非形状不同；2、蛋白一定要打发至干性发泡状态；3、打发蛋清的时候，糖一定要分三次加进去；4、蛋糕出炉后要立刻倒扣；5、倒入模具的面糊不能过满，一般一个8英寸的模具面糊量在500克左右；6、将打发好的蛋清和蛋黄糊拌匀时要注意手法，动作要迅速，幅度要大，要从底部往上翻拌，力争在短时间内将面糊拌匀；7、烤箱温度设置和烘烤时间长短因烤箱而异，所以烤制过程中一定要勤观察。