轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕是美妞0720分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“轻芝士蛋糕”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的轻芝士蛋糕。
菜式简介
芝士蛋糕也称乳酪蛋糕。但我们一般说的cheese cake指的都是重乳酪蛋糕。重乳酪蛋糕在欧美比较风行，制作材料中不含面粉，cream cheese（奶油奶酪）的比重很大。
东方则比较青睐轻乳酪蛋糕，加入粉类制作，奶油奶酪含量较小，奶酪口感较淡
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋4个
- 奶油奶酪150克
- 淡奶油150克
- 细砂糖70克
- 低筋面粉25克
- 玉米淀粉20克
- 黄油38克
轻芝士蛋糕的做法步骤
轻芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
所用的淡奶油、奶酪、酸奶都是从冰箱直接拿出的，这样才能让奶酪糊变得浓稠。
烤好后不要立即脱模。待其自然余温后再脱模，放入冰箱冷藏后味道更好。
轻乳酪蛋糕蛋白打发很重要，打过了，烤出来的蛋糕会缩腰
相关食材：芝士