汤种北海道牛奶吐司
汤种北海道牛奶吐司是给宝贝做的饭分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“汤种北海道牛奶吐司”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的汤种北海道牛奶吐司。
菜式简介
不需抹果酱，一片一片撕着吃口感也很好的柔软吐司。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉540克
- 细砂糖86克
- 盐8克
- 酵母粉9克
- 全蛋液86克
- 动物性鲜奶油59克
- 牛奶54ML
- 汤种184克
- 黄油49克
汤种北海道牛奶吐司的做法步骤
汤种北海道牛奶吐司做法技巧/窍门/补充说明：
【汤种的做法】： 汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。 1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。
答配菜谱：吐司与牛奶的做法