豌豆炒肉沫
豌豆炒肉沫是千湘坊分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“豌豆炒肉沫”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豌豆炒肉沫。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豌豆300克
- 酸菜少许
- 小米辣适量
- 大蒜适量
- 香菇适量
- 蒸鱼豉油5毫升
- 麻油适量
- 盐5克
- 辅助料
- 肉泥100克
- 油10克
- 陈醋2毫升
豌豆炒肉沫的做法步骤
豌豆炒肉沫做法技巧/窍门/补充说明：
豌豆粒一定要在锅内干炒到便面出现爆裂的花皮，口感最好
肉泥滑散，油量足一些，冷油下锅，会滑散的比较均匀轻松
大蒜末能够提香，但是不能够长时间翻炒，会炒枯，所以应该在烹饪后期下锅
起锅之前淋点麻油，对于炒菜来说，味觉和香气上都会有很大的提升，大家可以试试，翻匀出香即可起锅
相关食材：豌豆