甜酒萨芭雍焗木瓜
甜酒萨芭雍焗木瓜是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“甜酒萨芭雍焗木瓜”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜酒萨芭雍焗木瓜。
菜式简介
木瓜是众所周知的“丰胸水果”，此外它的营养成分的其他功效也都很棒。
这个网上都可以搜到，我就不粘贴复制了哈。。
今天要做的是一款经典的意式点心--“沙巴雍”。
沙巴雍（sabayon），又叫“萨芭雍”或者“沙巴翁”，是意大利的一种传统甜品。
传统的sabayon，是将浓稠细滑的蛋糊，与酒液混合，然后浇在当季的新鲜水果上，最后经过烘烤，使得酒香果香蛋香融合为一。
这么一说，各位看官就知道啦，这款点心只用到鸡蛋，甜酒，水果。
所以虽然名气大，但其实制作起来却是非常之简单。
从备料到入口，20分钟就能让你吃上一道美味的小资点心哦~~
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 木瓜半个
- 蛋黄1个
- 辅助料
- 细砂糖5克
- 百利甜酒10ML
- 牛奶少许（或淡奶油）
甜酒萨芭雍焗木瓜的做法步骤
甜酒萨芭雍焗木瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1· 水果的选择，建议以酸甜味为好，然后不要用出水太多的。我这次还用了香蕉，感觉还是木瓜好吃些。而且香蕉烤完黑黑的，不上相；
2· 百利甜酒可以用朗姆酒或者别的果酒代替，如果不喜欢酒味可以适量减少。实在接受不了，试试柠檬汁吧，但是风味会稍逊；
3· 隔水加热时，注意不要把蛋黄烫熟了；
4· 最后做好的蛋黄浆，浓稠度大概类似于制作冰激凌时的蛋奶浆的厚度，用手指划过刮刀，痕迹不会消失；
5· 蛋黄浆的多少根据自己喜欢，我喜欢水果味重一些，所以放的浆水比较少。如果喜欢蛋黄浆较多的，配方中的蛋黄量适当增加，当然糖量也要同样增加；
6· 最后烘烤的时间最好是根据自己喜欢。这个时间和温度，蛋黄浆基本上不算凝固，只是变得很浓稠。我喜欢蛋液稍稍凝固，所以烤了15分钟。
相关食材：木瓜