杂锦味冰皮月饼
杂锦味冰皮月饼是傻女生-Lueng分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“杂锦味冰皮月饼”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杂锦味冰皮月饼。
菜式简介
迟来的的冰皮月饼，这次时间很赶，没有加果粉，所以成品都是白色的，下次要做些有颜色，这样很好看。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉50克
- 粘米粉50克
- 澄粉25克
- 低筋面粉25克
- 辅助料
- 牛奶220克
- 馅料适量
- 油50克
- 糖粉50克
- 熟粉适量
杂锦味冰皮月饼的做法步骤
杂锦味冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
１．我用的模具是50克的，馅是20克、皮是30克的，根据自家的模具的大小调整用量吧。
２．蒸好后揉得均匀到位是冰皮细腻和Q的一大关键。面团揉好后冷藏一个小时以上，更筋道，更易操作。
3．这个方子操作时基本不粘手，我自己掌握的馅与皮是一样的比例，自己觉得馅太多了容易露馅，影响美观。
４．网上有些方子是加有炼奶的，我这个没有加，可以加，口感更佳的。
５．为图方便，馅料是网购的，可以自己做。