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炸面窝

菜谱编号:163-387
炸面窝是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸面窝”。
炸面窝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面窝是武汉特有的风味小吃之一,在大街小巷过早时随处可见,(武汉人早餐叫过早)·是一种用大米,黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放到油锅里炸,很快就做出一个边厚中空,色黄脆香的圆形饼·吃起来厚处松软,薄处酥脆,称之为面窝·

炸面窝主厨:清荷荷

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:适量黄豆:适量
黑芝麻:适量姜:适量
葱:适量--
辅助料用量
油·:适量盐:适量

炸面窝的做法步骤

  • 第十步:炸至色泽金黄出锅·
  • 第一步:大米,黄豆洗净浸泡一夜,(天热最好放冰箱冷藏室)·
  • 第三步:加少量的水放入料理机中打成黄豆米浆·(姜片也放入-起搅拌)
  • 第四步:打好的米浆加葱花盐拌均匀·
  • 第六步:特有的面窝铁勺,黑芝麻备用·
  • 第十一步:色泽金黄,呈圆窝式,中间薄焦酥,边圈厚柔软·
  • 第五步:拌成能流动的米浆·
  • 第八步:先将芝麻撒入勺底,再舀一勺米浆顺勺边放入勺内,中间凸的地方空出·
  • 第九步:轻轻的放入油锅,炸至面窝自动脱离铁勺·
  • 第二步:泡好的大米,黄豆倒去浸泡的水·
  • 第七步:锅内放多一点油,连勺一起烧至7·8成热·
  • 菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸面窝。

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