湖北特色老味面窝
湖北特色老味面窝是【王记武汉特色小吃】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湖北特色老味面窝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面窝，是武汉的汉族小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为"过早")提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它"面凹"，而叫它"面窝"。面窝创始于清光绪年间。现在，做面窝的很多，但做的好的真的不多。想吃到小时的老味面窝真的很难。有很多老味道在现在浮躁的年代，已慢慢消失。下面我就给大家教一下，面窝的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：500克 | 黄豆：150克 |
| 水：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：25克 | 葱：25克 |
| 精盐：15克 | 大黄豆油：1000克 |
湖北特色老味面窝的做法步骤
湖北特色老味面窝做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士
1·大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定;
2·米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处;
3·油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
菜谱标签：烘焙