湖北特色老味面窝
湖北特色老味面窝是王记武汉特色小吃分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较神级的菜式。“湖北特色老味面窝”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的湖北特色老味面窝。
菜式简介
面窝， 是武汉的汉族小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为"过早")提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它"面凹"，而叫它"面窝"。面窝创始于清光绪年间。现在，做面窝的很多，但做的好的真的不多。想吃到小时的老味面窝真的很难。有很多老味道在现在浮躁的年代，已慢慢消失。下面我就给大家教一下，面窝的做法。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度神级
- 主材料
- 大米500克
- 黄豆150克
- 水200克
- 辅助料
- 姜25克
- 葱25克
- 精盐15克
- 大黄豆油1000克
湖北特色老味面窝的做法步骤
湖北特色老味面窝做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士
1·大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定;
2·米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处;
3·油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
菜谱标签：烘焙