美味红烧肉
美味红烧肉是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“美味红烧肉”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味红烧肉。
菜式简介
春苗寄语：吃饭不仅仅是为了生存，更是让我们拥有充沛的精力和体力去探究这变化万千的世界！
简单的家常红烧肉，可以说是一家有一家的做法，今天将我常用的方法露一下。既不神秘，也不复杂，极为家常，但味道却很不错。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉900克
- 辅助料
- 盐适量
- 糖一汤匙
- 老抽适量
- 料酒两汤匙
- 葱半根
- 姜一块
- 蒜数瓣
- 八角一枚
- 干红辣椒一个
美味红烧肉的做法步骤
美味红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1· 红烧肉切块不要太小，虽然易熟，但却没有稍大块吃着过瘾；
2· 切好的肉块不需焯水，直接入油锅，裹上糖色，焦边，力急使每块肉中的油脂都析出一部分，这样吃着不腻；
3· 小火焖炖更易入味，中途尽量不开盖，根据火候和水量估算出下次开盖的时间；
4· 盐后放，是为了使肉质更易熟烂；
5· 调料可自行调配。有句俗话：猪不椒，羊不料。意为做猪肉时不放花椒，做羊肉时不放大料。