奶香紫薯冰皮月饼
奶香紫薯冰皮月饼是西山豆角分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“奶香紫薯冰皮月饼”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香紫薯冰皮月饼。
菜式简介
去年也曾尝试过冰皮月饼，不算成功，饼皮有些干，放到第二天易裂。感觉这个冰皮月饼的配料比例是最关键的。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉5茶勺（TBSP）约50克
- 大米粉5茶勺（TBSP）约50克
- 澄面3茶勺（TBSP）约30克
- 糖30克
- 牛奶160ML
- 紫薯适量
- 炼乳适量
奶香紫薯冰皮月饼的做法步骤
奶香紫薯冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、两手带上一次性手套，防粘手；
2、模具内刷油，我刷的是炸油条的熟油，食用油直接用也没问题啦，压模时用力均匀些。出模时稍有些粘，换干粉肯定要好些，就是没有用油的显得晶莹剔透。
3、月饼底部略粘托纸，建议办法：一是底部洒些干粉（糯米粉或大米粉炒熟）；二是换保鲜膜、锡纸、油纸垫底。
相关食材：紫薯