紫薯手撕包

第四步：面团发至两倍大，戳孔，不回弹也不塌陷就是发好了。

第九步：学厨6寸戚风模具，垫油纸，放入面包坯，二次发酵。

第六步：卷起，收口捏紧。

第七步：切两刀。

第二步：等待发酵。

第十步：面包坯发酵到2倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，烤箱提前预热170度，中下层，上下火烤25分钟左右。

第一步：混合主料中除黄油外的所有食材，揉面至光滑，加黄油揉面至拉出薄膜。

第八步：编辫子。

第五步：面团擀成长方形，抹紫薯馅。

第十一步：面包烤好，立即从烤箱取出，轻震一下，脱模。放至温热后放入保鲜袋密封室温保存。

第三步：紫薯蒸熟，加糖，牛奶，压碎。