满口飘香的鲜肉月饼
满口飘香的鲜肉月饼是黄豆豆的一家分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“满口飘香的鲜肉月饼”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的满口飘香的鲜肉月饼。
菜式简介
继续发一款鲜肉月饼,做过一次鲜肉月饼后,真是太喜欢,以致一次都下足功夫做不少。此次的鲜肉月饼与上次唯一不同的是原材料中的油有所不同,一个是橄榄油,一个是猪油。
做苏式月饼,要想非常香和酥猪油是最关键的一步,上次因为是要带回家给妈妈吃,考虑到老人家身体健康问题直接用橄榄油做,吃起来更加健康。这次面对大众群体,口感就放到了第一位。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉500克
- 猪油220克
- 猪肉馅520克
- 辅助料
- 细砂糖40克
- 水130克
- 香油20克
- 生抽5克
- 料酒5克
- 盐12克
- 香葱50克
- 姜末少许
- 熟芝麻少许
- 蛋液少许
满口飘香的鲜肉月饼的做法步骤
满口飘香的鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤箱不同,温度也不同,去年用另一款烤箱,直接是190度25分钟烤的
2、油皮和油酥和好后,要饧3次再包馅,吃起来皮特别酥
菜谱标签:糕点