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林蛙炖土豆

菜谱编号：160-851

林蛙炖土豆是【雪花美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“林蛙炖土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爸爸身体不好，刚出院，妈妈的朋友送来了林蛙，据说林蛙给体弱多病的老人吃很好，具有很好的食补价值

林蛙炖土豆主厨：雪花美食

第一步：把林蛙洗干净之后用料酒泡几分钟。之后用开水打个水抄，再用凉水过一下，控水备用

第二步：切好葱白、姜片、蒜片、辣椒丝备用

第六步：炖七到十分钟吧，不用太久，要不然林蛙肉就老了，大火收汁，出锅称盆，最后撒上切好的葱叶，美味香辣滋补的林蛙炖土豆完成啦～大家快来吃吃看吧

第五步：放入土豆爆炒，差不多变色了，放入抄过水的林蛙，倒入料酒、白糖、酱油、生抽、胡椒粉、三分之一袋香其酱，翻炒过后加入开水，漠过林蛙即可，大火开炖

第四步：先放花椒、大料爆锅分别放入辣椒丝、姜片、胡萝卜片、蒜片、葱白爆锅提味

第三步：葱叶切好备用

林蛙炖土豆做法技巧/窍门/补充说明：

林蛙不要炖时间太长，否则肉就老了、不嫩了

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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