苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼是【草月】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式鲜肉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉糜：适量 | 熟猪油：110克 |
| 普通面粉：250克 | 麦芽糖：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 姜粉：适量 |
| 葱：适量 | 白芝麻：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 糖：适量 | -- |
苏式鲜肉月饼的做法步骤
苏式鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
如果用烤箱的话，烤箱预热200度，烤20~25分钟，但是我觉得烤箱烤的有点干，当然不如电饼铛的，家里没有电饼铛的就可以用平底锅试试