酱香茄子肉包
酱香茄子肉包是xielaohu分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酱香茄子肉包”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱香茄子肉包。
菜式简介
央视俞大厨制作姜味茄子包是鸡蛋与茄子鲜姜的混合体，电视看过后，惦记着，伸手小试，成品后分撒朋友，有人赞，有人不赞，有人提议将鸡蛋改成猪肉馅的，在吃的问题上，就善于听取不同的意见，均采纳，
再改良，弄一款酱香茄子肉包，这回有反响，均赞。
上包子喽
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅250克
- 茄子400克
- 圆葱100克
- 精粉500克
- 酵母5克
- 糖10克
- 水250克
- 辅助料
- 盐5克
- 东北黄豆酱20克
- 蚝油10克
- 料酒少许
- 白糖少许
- 十三香3克
- 鲜姜50克
- 胡萝卜碎5克
酱香茄子肉包的做法步骤
酱香茄子肉包做法技巧/窍门/补充说明：
通常调味是为了解除原料中带有某些不良异味，使其达到口味鲜美咸淡适宜的目的，馅心要比一般的菜肴要淡些，调制时，应该按先后顺序加入调料，先加如精盐、酱油等咸味调料，再加入味素等鲜味料。
相关食材：茄子