鱼香茄盒
鱼香茄盒是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“鱼香茄盒”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄盒。
菜式简介
鱼香茄盒是川菜中鱼香味的一个重要味型，鱼香茄盒的做法是利用泡椒、姜末、醋等佐料营造出一种烧鱼的滋味口感来。其中鱼香茄盒酸甜香浓的鱼香汁和炸得酥脆的茄饼在一起实在是味觉一大享受！
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子500克
- 猪肉馅150克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 葱15克
- 泡辣椒25克
- 姜10克
- 蒜15克
- 料酒10克
- 酱油10克
- 糖20克
- 醋20克
- 盐适量
- 干淀粉适量
- 胡椒粉适量
鱼香茄盒的做法步骤
鱼香茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
1、调制鸡蛋糊，不要太稠，否则不好挂糊。
2、用长茄子比较好看，也方便食用。
3、茄子要切的薄一些，方便入味。