京酱肉丝
京酱肉丝是厨恋恋私房菜分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“京酱肉丝”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的京酱肉丝。
菜式简介
京酱肉丝可以说是非常家常的一道京味菜，平时饭店一般都是大葱垫底的，我们家的人都很喜欢这个季节的黄瓜，嫩嫩的脆脆的，水分充足，味道清香鲜嫩，用来蘸酱是非常不错的伴餐小菜，所以，我做京酱肉丝的时候切了黄瓜丝和少量的大葱垫底，酱香味道浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜，又是另一种味觉的体验哦。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉150克
- 黄瓜3分之一根
- 甜面酱2勺
- 植物油10毫升
- 料酒少许
- 辅助料
- 豆腐皮1张
- 大葱1节
- 姜2片
- 盐少许
- 淀粉半勺
京酱肉丝的做法步骤
京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
烹饪技巧：
1、 外边买回来的豆腐皮最好用开水烫下再食用;
2、 甜面酱放水稀释下，这样能避免炒制的时候糊锅;
3、 肉丝因为腌制的时候放了淀粉，所以下锅后要迅速的用筷子划开，避免粘连成一坨。