黄皮蜜饯：南方的果中珍品
黄皮蜜饯：南方的果中珍品是小五的吃喝玩乐分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黄皮蜜饯：南方的果中珍品”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄皮蜜饯：南方的果中珍品。
菜式简介
南方有佳果，名黄皮，色泽金黄，果肉酸甜且多汁。黄皮可直接食用，就像吃葡萄一样，把果肉挤出食用，果皮和果核弃之。但黄皮的果皮有消风肿去疳积、生津止渴、顺气镇咳等功效，据说味道越苦涩的黄皮，功效越好。在潮汕，民间素喜欢将黄皮制成蜜饯，连皮带肉可当零食直接食用，也可泡水当饮料喝。夏天喝黄皮水，还可预防中暑。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煨
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄皮2500克
- 盐10克
- 辅助料
- 冰糖750克
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤
黄皮蜜饯：南方的果中珍品做法技巧/窍门/补充说明：
做好的黄皮蜜饯可保存一年以上。黄皮蜜饯去核口感更佳，若懒得去也行，蒸和煮的时候都会吐出许多的果核，这些掉出来的果核我就挑出来剔除，其他的就不理了。