北方咸味豆腐脑
北方咸味豆腐脑是xielaohu分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“北方咸味豆腐脑”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的北方咸味豆腐脑。
菜式简介
滑嫩的豆腐脑百吃不厌，如果自己掌握这门小吃技术，是不是也在传承2千年祖先豆腐美食文化啊!!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆500克
- 水2500克
- 内酯豆腐粉10克
北方咸味豆腐脑的做法步骤
北方咸味豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
黄豆最好选东北的大黄豆，出浆率高，内酯粉要掌握好使用量，可事先将内酯粉用50克凉水溶解开，用冲浆法豆腐脑最佳凝固温度为80---90度。
天气冷的时候要注意保温
夏天泡的黄豆中途要换水