瑞士排骨
瑞士排骨是品味家分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。“瑞士排骨”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的瑞士排骨。
菜式简介
菜名：
瑞士
排骨
所属菜系：
浙江菜
特点：
此菜软烂脱骨，糯滑甘香，芳香味鲜，茄汁味浓。
菜品口感：
软烂脱骨，芳香味鲜，茄汁味浓。
食用方法：
早餐、中餐、晚餐、零食
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度未知
- 主材料
- 排骨400克
- 辅助料
- 马铃薯300克
- 茄汁35克
- 威化15克
- 湿淀粉适量
- 干淀粉0·5汤匙
- 蒜蓉1·5茶匙
- 高汤2杯
- 花生油1000克
- 调味料
- 精盐适量
- 白糖各3茶匙
- 味精1茶匙
- 糖醋汁0·5汤匙
- 绍酒适量
瑞士排骨的做法步骤
瑞士排骨做法技巧/窍门/补充说明：
食谱营养
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
食谱相克
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
菜谱标签：热菜
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