番茄酱肉松面包
番茄酱肉松面包是池上小米分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“番茄酱肉松面包”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄酱肉松面包。
菜式简介
上次用面包机做的肉松没吃完,怕坏了,今天便用肉松和番茄酱做馅料,烤了这款面包,加入番茄酱后口味更丰富,很好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高粉310克
- 辅助料
- 奶粉74克
- 鸡蛋1个
- 温水40克
- 糖20克
- 盐3克
- 酵母3克
- 黄油40克
- 番茄酱适量
- 肉松适量
番茄酱肉松面包的做法步骤
番茄酱肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:
经验总结:
1、揉面,非常非常重要,一定要选择两次和面程序,每次时间为20分钟,这样更利于面团揉到完全扩展阶段,面包会更松软;
2、发酵,其实现在的天气很热,第一次发酵时不用启动面包机,把和好的面团收圆后直接盖上面包机盖发酵1小时便可以了,第二次发酵时可以选择“酸奶”或“发酵”或“米酒”键,发酵1小时。我这次两发都自定义了45分钟,感觉还是1小时效果比较好;
3、烘烤,时间控制很重要,喜欢吃酥一点的,可以延长烘烤时间,想吃松软一点的可以把时间设置短一点,选择浅颜色,我这次自定义了45分钟,浅色,结束后感觉颜色过淡,又调了深颜色8分钟,结果表面颜色满意了,周围的颜色却烤的过深了,下次要注意。