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肉松面包

菜谱编号：053-00

肉松面包是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次，我特意在面包机旁边盯着，试了试是否在发酵前拉模，果然没有，于是，反复断电源3次左右，多揉了1小时吧，好像是拉了，不确定，忘记拍了，因为我只揪下来一点点拉的，唉下回再试试。

还有，这次是用蒸锅发面的，貌似温度有点高了，面团的样子如图，不太均匀，看来下回面包机揉完，还要手动揉揉。

肉松面包主厨：海蓝澜

第十九步：揉好的面团取出，放在其他容器中。

第二十一步：将发好的面团稍微按压出气。

第二十步：盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大。

第十五步：放入面包机中。

第三步：放入锅中。

第五步：汤种。

第一步：低粉+水。

第十二步：盐等。

第十步：牛奶。

第二十二步：擀成烤盘大小。

第十六步：搅拌均匀。

第十八步：继续搅拌，至拉出膜。

第二步：混合均匀后。

第二十九步：面包烤好后，切好所需多块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。

第九步：鸡蛋。

第十一步：黄油。

第二十五步：撒上葱花，芝麻，盐。在面团上扎些孔，防止膨胀过度。

第七步：低粉。

第二十四步：将发好的面团刷上鸡蛋液。

第二十七步：中层，15-18分钟。

第十四步：除黄油外。

第二十八步：中层，15-18分钟。

第八步：砂糖。

第二十六步：烤箱预热175度。

第二十三步：盖保鲜膜进行2次发酵。

第六步：高粉。

第十三步：将全部的材料。

第四步：火不停的搅拌，至浓稠状即可。也就是低粉:冷=1:5。

第十七步：放入黄油后。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

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