炸土豆丸
炸土豆丸是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“炸土豆丸”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸土豆丸。
菜式简介
其实就是孟老师炸薯球的改版。好像以前搞过一次原版，也是用炸锅。很恼火炸锅的网篮，所有软塌塌的东西都会从那间隙里陷下去。为了防止土豆球下陷，顺手把蛋挞模拖过来把土豆丸子装在模具里炸。挞模大了点，一个丸子显空，两个丸子嫌挤。土豆丸子看起来很坚挺，一受热就膨胀塌陷，最后一个个都变了形。空气炸锅对于这类柔软的东西永远不会有油锅的优势——迅速定型，保持原状。油托着丸子，丸子就不会被自身的重量压变形，而可以在热力的作用下，向四面八方膨胀。而且，平心而论，油锅会比较节约时间，这几个丸子只需要几分钟就可以通体焦黄出锅控油。然而在空气炸锅里，它们呆了大约有20分钟左右，估计还要多。唯一让人感觉轻松的是，没有起一大锅油。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 土豆300克
- 黄油12克
- 焙煎芝麻沙拉汁12克
- 盐1/2小勺
- 黑胡椒粉3/4小勺
- 辅助料
- 食用油适量
- 葱花适量