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香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁

菜谱编号：156-719

香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁是【Jianierrrrrr】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

Ponzu(ポン酢)是一种使用柑橘类植物做成的传统日式酱汁。我做的这款酱汁用了大量的青柠檬，酸酸的口味非常适合搭配肥嫩的三文鱼。不但能提升鱼肉的鲜美，还能解腻，真是绝美的搭配哦！

香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁主厨：Jianierrrrrr

第一步：先制作Ponzu酱汁。在一小煮锅内放入味醂，酱油和青柠檬汁，开中火煮滚。

第四步：煎锅内倒入橄榄油，用中火慢慢煎三文鱼，每一边约3－4分钟或者煎制到喜欢的程度。个人喜欢中间半生的状态。

第二步：酸甜度可以自由调节，不能太甜，太酸也不好吃。煮好后拿到一旁放凉

第三步：黑芝麻倒在一大碟子内，把三文鱼一边小心放入芝麻中，用力压一下。然后反面重复此步骤。直到两边都覆盖了黑芝麻。

第五步：把煎好的三文鱼放入盘子内，淋上Ponzu酱汁即可。可以搭配色拉或者绿色蔬菜一起食用。

相关食材：三文鱼芝麻黑芝麻

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