核桃芝麻粉
核桃芝麻粉是老方小雨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“核桃芝麻粉”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的核桃芝麻粉。
菜式简介
黑芝麻是冬天最滋补的食物之一，含有丰富卵磷脂、蛋白质，多种维生素和氨基酸及矿物质，能补血养血，健脑益智，还能延缓衰老；同时还可以滋阴润燥和润肠通便等诸多功效。每年冬天，我家都会买上好几斤黑芝麻回来，除黑芝麻外，我还会再放些核桃和老冰糖，做核桃芝麻粉。核桃中含有丰富的磷脂，是脑部发育中最重要的物质，身体吸收磷脂后，智力发育也会得到发展，同时记忆力和反应能力都能得到相应提升。把核桃、黑芝麻结合在一起食用，不仅能补脑健脑，还能补钙补血。我们自己在家做的核桃黑芝麻粉，真材实料，干净卫生，绝对称得上营养健康不含任何添加剂，做一次全家人能吃上个把月。为了家人的身体健康，不妨试试。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 核桃10个
- 黑芝麻500克
- 辅助料
- 老冰糖70克
核桃芝麻粉的做法步骤
核桃芝麻粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、生的黑芝麻里面会渗杂着一些灰尘，所以炒之前需要清洗干净；而市场上现卖现做的黑芝麻粉，是根本不清洗的。
2、炒核桃和黑芝麻时，不用着急，用中小火不停翻炒几分钟就好了，火大则容易糊锅 。
3、核桃、冰糖和黑芝麻的配方用量，香浓微甜刚刚好；当然也可以据自己口味变换掌握。
4、核桃和芝麻均为油性食物，在研磨时会出油，所以每次装杯时不要装满，装1/2就可以了；磨一会儿停下来用筷子搅拌搅拌再继续，这样不仅磨均匀，而且还不会损伤机器。喜欢细腻口感的，中途用筷子翻拌几下多打一会儿，也可以改用破壁机，打的又快又细腻；几种方法我都试过，但我家老伴最爱吃用料理机打出来的，有少许颗粒感带嚼劲的芝麻粉，所以就没有打的很碎；具体看家人喜欢。
菜谱标签：私房菜
答配菜谱：芝麻与核桃的做法