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凉拌椒麻黄瓜片

做菜达人@夜魇
凉拌椒麻黄瓜片是夜魇分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“凉拌椒麻黄瓜片”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌椒麻黄瓜片。
凉拌椒麻黄瓜片

菜式简介
  6月27日,重庆。
  又到周末O(∩_∩)O
  虽然周日要值班,见鬼的网站的班,但是至少可以开心地在家里做美食了。
  本周真的很忙,除了主持节目,还要写稿件。至于电视那边,只配了两个片子的音,审了一条记者稿件和两个片子,剩下的事情只有请另外一位制片人替我分担了。
  即使这样也依然是忙忙碌碌。
  下周就不用主持节目了,很开心。
  凉拌椒麻黄瓜片,是前几天做的,拍了照片后一直没时间写日志。方法跟上次椒麻龙利鱼一样一样的,很简单,也很够味。

耗时/难易度
口味麻辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
黄瓜适量
辅助料
适量
生花椒适量(或青花椒)
小米椒适量
小米泡椒适量
适量
适量
白醋适量
鸡精适量

凉拌椒麻黄瓜片的做法步骤

凉拌椒麻黄瓜片做法技巧/窍门/补充说明:

Ps:
1、两种调料出椒香:小米泡椒和生花椒(我是用的是干的青花椒)。因为小米椒和青花椒都有种“青涩”的麻辣味,很独特,两者搭配,椒香味很浓很香。花椒碾碎或者擀碎更出味儿。
2、泡椒已经有酸味,但为了让黄瓜有更加酸脆的口感,我加入了一点白醋。糖醋的比例可以自己掌握。

相关食材:黄瓜麻黄
养生食疗:抗衰老

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