爽口寿司
爽口寿司是【如此精彩】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口寿司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爱上寿司，是情不自禁。10年前看了韩剧《黄手帕》，里面女主角一大早准备各种寿司给心爱的人送去，一起在公园共度早餐的美好时光。那时就被这干净漂亮的食物深深吸引。喜爱寿司的朋友，会发现如果在料理店里购买，价格稍显昂贵，口味也不完全适合自己，真的不如自己DIY。其实寿司看起来精致，做起来也不难。那就一起来DIY寿司吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 珍珠米：2杯（50盎司纸杯） | 泰国糯米：1杯（50盎司纸杯） |
| 海苔：7张 | 水：3杯（50盎司纸杯） |
| 辅助料用量 | |
| 小黄瓜：2根 | 胡萝卜：半根 |
| 虾：若干只 | 大根：7小条 |
| 鸡蛋：3个 | 鱼籽：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白醋（寿司汁用）：3大勺 | 白糖（寿司汁用）：1大勺 |
| 盐（寿司汁用）：1╱4勺 | 白醋（腌黄瓜用）：适量 |
| 白糖（腌黄瓜用）：适量 | 盐（腌黄瓜用）：适量 |
| 香油：适量 | -- |
爽口寿司的做法步骤
爽口寿司做法技巧/窍门/补充说明：
1、米与水的比例要1：1，这样做出来的寿司饭才会软硬适中，米要多清洗几遍，洗完加少许油拌匀，再加水煮，煮出来的米饭会比较晶莹剔透。
2、拌寿司醋时要用饭勺斜切的方式拌入，以免把米饭切碎，保持米饭颗粒完整。
3、铺米饭时，最好戴一次性手套，卫生又不粘手。
3、切片时，刀要先抹油以防粘刀，以拉锯的方式轻轻切开。